En el Día del Trabajador Vitivinícola, los números de la actividad en San Juan: ¿cuál es la variedad más cultivada?

De acuerdo a las estadísticas del Observatorio Vitivinícola Argentina, el complejo uva ocupa 72 trabajadores por cada 100 hectáreas cultivadas. En cambio, el complejo soja genera solamente 2 y el maicero 7. Asimismo, San Juan y Mendoza genera el 80% de empleos del sector vitivinícola en el país.

Otro dato a resaltar, es que la provincia lidera el ranking de diversificación del complejo uva. El 70,6% del total corresponde a variedades aptas para elaboración de vino y/o mosto y el 29,3% a uvas aptas para consumo en fresco y/o pasas.

Por su parte, según marca el Ministerio de Producción, el informe elaborado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) el total de uvas aptas para la elaboración de vinos y/o mostos de San Juan es de 29.126 ha, en las que predominan variedades rosadas y tintas, que concentran el 37,5% y 37,3% del segmento respectivamente. El restante 25,2% corresponde a variedades blancas. Además, la variedad más cultivada es la Cereza, la cual concentra el 24,5% del total de vid. Le siguen en importancia, Flame Seedless (11,5%), Malbec (6,9%) y Syrah (5,1%).

Asimismo, la variedad que más creció en superficie en los últimos años es la Flame Seedless, aumentando 1.563 ha desde el año 2010. Luego, las siguen la Fiesta (+1.116 ha), Malbec (+938 ha), Aspirant Bouschet (+374 ha) y Pinot Gris (+166 ha).

Es importante señalar que, la superficie de vid en San Juan, registrada al 31 de diciembre de 2022, alcanza las 41.279 ha distribuidas en 4.478 viñedos. El departamento de San Juan con mayor superficie cultivada es 25 de Mayo (18,8%). Le siguen en importancia, Sarmiento (17,8%), Caucete (16,7%), San Martín (8,6%) y Pocito (7,9%).