A pocos días de la Semana Santa, las pescaderías reactivaron las ventas. En comparación con marzo de 2023, los aumentos de los precios de los pescados llegaron hasta el 180%.
lunes 22 de abril 2024
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SUSCRIBITEA dos semanas del feriado religioso, las principales pescaderías de la provincia reactivaron las ventas. Los aumentos de los valores llegaron hasta el 180%, en comparación con marzo de 2023. Los precios de los locales, en la nota.
A pocos días de la Semana Santa, las pescaderías reactivaron las ventas. En comparación con marzo de 2023, los aumentos de los precios de los pescados llegaron hasta el 180%.
Cabe desctacar que el precio del kilo de filet de merluza osciló entre los 1.600 y 1.800 pesos en marzo del 2023. Doce meses después, las principales pescaderías lo venden desde los 4.000 hasta los 5.000 pesos. En promedio, la suba rondó entre 140 y 180 por ciento.
El Departamento Medicina Sanitaria será quien lleve adelante los controles en cumplimiento con la Ley 3705/72 y como organismo responsable de aplicación del Código Alimentario Argentino en la Provincia de San Juan. Para eso, ha programado el Operativo de Control de Calidad y Aptitud Bromatológica de los productos de la Pesca que se comercializan durante las celebraciones de Semana Santa.
La programación incluye el control con el apoyo del personal técnico del Instituto de Investigaciones Tecnológicas para la ejecución de los análisis in situ. En tanto que, la inspección de vendedores ambulantes se realizará con brigadas móviles que actuarán en los departamentos aledaños del Gran San Juan y que integran las distintas zonas sanitarias de la provincia.
- La mercadería debe permanecer a la sombra y cubierta de hielo, aislada de otros productos, sobre mesas o tarimas.
- Está prohibido fraccionar eviscerar o limpiar el producto para la venta en la vía pública.
- El vendedor debe tener certificado del curso de manipulación de alimentos y certificado de buena salud; vestirse con chaquetilla, gorra o birrete color blanco; usar guantes descartables y tener perfecto estado de aseo personal.
* Al momento de comprar se debe tener en cuenta que el pescado cuente con las siguientes características:
- Ojos salientes y brillantes
- Agallas rojas y húmedas
- Escamas firmes
- Superficie firme al tacto, brillante y húmeda
Además, se advierte que no se debe consumir pescado si este tiene los ojos hundidos y opacos, agallas pálidas, verdosas y negruzcas o sin agallas, escamas que se desprenden con facilidad, superficie opaca, pegajosa y blanda al tacto u olor fétido.
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