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SUSCRIBITEPreocupados por una recesión histórica, desde el sector buscan que las ventas repunten después del Viernes Santo. Advirtieron sobre un aumento de precios.
“No es un problema relacionado a la Semana Santa ”, advirtieron desde las carnicerías de San Juan sobre la baja en las ventas durante los últimos días. En este escenario, y a la espera de la culminación de los días de la celebración religiosa -Jueves y Viernes Santo principalmente-, buscan que los consumidores se “desquiten” el domingo y asistan a estos locales para comprar asado.
“Está muy caída la venta porque los valores no están acordes con el bolsillo. Esperemos que la situación mejore el domingo, cuando la gente se desquite con un asado”, dijo Adán Varela, dueño de Carnes Argentinas.
Mauricio López, cortador de carne de un local capitalino, coincidió con Varela sobre la baja del consumo. El empleado manifestó que esta recesión de los primeros meses del 2024 no la vivió en sus 30 años de trayectoria.
“Antes la gente se acomodaba a los precios”, dijo el cortador de carne. Meses atrás, una familia tipo compraba carne para consumir 3 o 4 veces a la semana, y ahora es para comer en una o dos ocasiones. “O compraban un kilo de bife y ahora llevan cuatro ‘bifecitos’”, detalló.
Esta semana, los precios aumentaron cerca de un 5%, dijo López. Ocurrió previo al anuncio de la suba de los valores del combustible.
Por otra parte, Varela manifestó que los aumentos más fuertes ocurrieron durante diciembre y febrero pasado. Como consecuencia a la suba, habló sobre las cifras históricas de exportación por parte de los frigoríficos. “Es un récord en 50 años”, cerró.
A principios de marzo, Tiempo de San Juan publicó una nota sobre las alternativas al consumo de la carne vacuna, tras los aumentos registrados durante los últimos meses. Con las nuevas subas de valores, los principales cortes (por kilo) quedaron así:
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