San Juan sigue creciendo como polo pistachero: suma hectáreas y productores

Otra cifra importante es que a los grandes productores, de cientos de hectáreas, se sumaron al menos 16 pequeños y medianos productores que decidieron apostar a este cultivo, que en la provincia tiene las mejores condiciones para el máximo rendimiento.

“Hay una dinámica importante del pistacho en San Juan y está en pleno auge. Tenemos pedidos de información de todos lados y capitales externos que llegan a la provincia con el ojo en el pistacho, muchos de ellos tienen otra actividad y ven en él una alternativa de inversión”, dijo Ariel Lucero, secretario de Agricultura y Ganadería del Ministerio de Producción.

Hace pocos días, visitó al gobernador, Segio Uñac, el empresario Marcelo Nemirovsky (del rubro baterías) que posee 150 hectáreas de pistacho de las cuales 75 están en plena producción. En la oportunidad le manifestó a Uñac sus intenciones de seguir invirtiendo en este cultivo en San Juan.

Su empresa, "Pistachos de los Andes", en Punta de Agua, departamento 25 de Mayo, exporta todo lo que produce a principalmente a Europa.

 “Los pistacheros están constantemente invirtiendo porque hoy es un producto muy promisorio, con muchas perspectivas, con una demanda importante y con excelentes condiciones en  la provincia para esta producción. También la empresa californiana que produce en San Juan tiene proyecciones de aumentar su superficie”, aseguró Lucero.

El éxito de los grandes productores, atrajo la atención de los más chicos. “Hay más gente que produce pistacho, unos 16 productores más, y estamos recibiendo en forma permanente empresarios de todo el país con intenciones de invertir en San Juan en pistacho. Por lo tanto, si todo sigue así, el año próximo volverá a aumentar la cantidad de hectáreas plantadas.

Es por eso que la línea de crédito que se había anunciado exclusivamente para el pistacho, se pondrá en marcha próximamente para pequeños productores.

¿Por qué en San Juan?

La planta de pistacho requiere al menos 1.000 horas frío cada año, y soporta muy bien heladas continuas debido a que su principio de brotación ocurre mucho después que el olivo por ejemplo, y comienza a florecer a principios de octubre.

Es una planta muy resistente a la sequía y a las altas temperaturas del verano sanjuanino, no tolera un exceso de humedad.

Otra condición para su buen desarrollo y sanidad es un lugar soleado. Esta condición es básica para que las plantas sean menos susceptibles al ataque de plagas y enfermedades y sol tienen de sobra en la provincia.

El pistachero resiste a los vientos secos y violentos, le favorecen las brisas suaves, aumentando el porcentaje del cuajado de frutos.

En San Juan hay 5 grandes productores de pistacho y dos de ellos son los principales productores de plantines.