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Participarán apicultores, instituciones apícolas, escuelas de capacitación laboral y escuelas agrotécnicas. Y a las 12.30 el chef Federico Castro dictará una clase de cocina donde obviamente la protagonista será la miel.

El miércoles 21, en coincidencia con el Día del Apicultor, en Centro de Convenciones Guillermo Barrena Guzmán se realizará una exposición y degustación de productos de la colmena a partir de las 9.

A las 10 está prevista una exposición didáctica, teatro de títeres "Luna Lunera” dirigido por Verónica Almirón destinado a escuelas primarias.

A las 11.30 se realizará el panel "Bondades de la Miel” con una mesa multidisciplinaria en la que se expondrán los beneficios del consumo diario de miel. Participarán: Violeta Daniela Durruty Cirianni, Gastón de Arrascaetta, Érica Bustos y Belén Roduen, de la Asociación Sanjuanina de Nutrición; y el chef Federico Castro.

El jueves 22 habrá otra exposición y degustación de productos de la colmena, esta vez en el Centro Cívico, de 9 a 13. Y el viernes 23 se repite la expo y degustación en la peatonal de la Ciudad.

A través de la Dirección de Desarrollo Agrícola, dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, con esta acción se busca darle visibilidad a un sector productivo en crecimiento que de a poco va posicionando sus productos y servicios en la comunidad sanjuanina.

La apicultura es una actividad que va ganando espacios en San Juan y va creciendo de la mano no sólo de la producción de miel sino también de los servicios de polinización que requieren algunos cultivos como la producción de semillas y de frutales.

Además, de la colmena también se obtiene cera, polen, propóleos y jalea. Y se elaboran subproductos como panificados, cremas, cera depilatoria, preparados, infusiones y bebidas entre otros mil usos y destinos que se le da a estos productos.

En nuestra provincia existen unos 240 productores apícolas que cuentan con 14.000 colmenas aproximadamente. Más del 90 % de estos productores tienen a la apicultura como una actividad complementaria. La miel sanjuanina es de alta calidad ya que tiene baja presencia de humedad, se caracteriza por su color oscuro y gran cantidad de nutrientes.

(Fuente: Prensa Producción)