El dato grueso de inflación de ayer cantó otro suba lejana al objetivo oficial de encorsetar la suba en un 17% anual y volvió a disparar internas en el gabinete económico. El 2,4% de marzo respecto a febrero, coronó un trimestre de 6,3%. Es decir, en tres meses, se "gastó" más de un tercio del incremento proyectado para 12. Para que el 17 no sea una desgracia, la inflación debería enfriarse ya.
Según detalla el informe, de esos 2,4 puntos, 1,04 lo explican las subas en alimentos y bebidas. Es el rubro que más incidió en la suba, con un agregado: por sí solo, se incrementó 3%, es decir por encima del promedio. De los 9 ítem que se evalúan, sólo fue superado por Educación (5,6%) e Indumentaria (4,8%). Pero por su peso en el consumo de las familias, termina siendo el más influyente.
Cuando se hace un primer recorte, los que más aumentaron fueron los "alimentos para consumir en el hogar", con 3,4%; contra un 2,2% de bebidas para consumir en el hogar"; y un 2,1% de "alimentos y bebidas para consumir fuera del hogar".
Una segunda división muestra que lo más se incrementó en marzo fueron las verduras 7,7% y las carnes 5%. Sólo bajaron las frutas -2,2%.
Y por último, viene al comparación del rubro alimentos y bebidas producto por producto. Son 50 artículos (ver imágenes), de los cuales en marzo aumentaron 41 y sólo bajaron 9. Hubo algunos que en sólo un mes subieron por arriba de los dos dígitos: el pollo entero (10,8% arriba, de $ 34,73 a $ 38,49 el kilo); la lechuga (10,2%, de $ 44,08 a $ 48,56); el tomate redondo (15,3%, de $ 22,36 a $ 25,77).
Como consuelo, bajaron fuerte el limón (-31%, de $ 55,02 a $ 37,99); la batata (-15,2%, de $ 26,73 a $ 22,66); y la manzana deliciosa (-12,6%, de $ 38,06 a $ 33,25).
