La preferencia actual tanto de pequeños y medianos productores, como de grandes empresas, es la de adquirir plantas de vid injertadas. Así pues, la novedad es el injerto en barbechos.
Plantas de vid más fuertes, gracias a los injertos
Es una de las novedades para lograr un ejemplar más resistente a enfermedades y de mejor producción.
Así , los grandes exportadoras de uva en fresco, solicitan plantas injertadas de Red Globe o Superior. Mientras, que para quienes se dedican a comercializar el producto de varietales tradicionales, la preferencia es por plantas de Malbec o Syrah.
En tanto, aquellos que apuestan a la pasa sanjuanina prefieren variedades como Flame o Fiesta. En los casos mencionados, la demanda se inclina por plantas injertadas en pie americano o en barbechos de cereza.
Según la opinión de productores y profesionales del sector, las plantas obtenidas en macetas de las variedades mencionadas, son muy sensibles, delicadas y con limitaciones a nivel radicular. Por ello se busca obtener con el injerto en barbechos, rusticidad y demás beneficios señalados.
El proceso
El material obtenido a campo se coloca en cámara con condiciones de temperatura y humedad adecuadas, que permitan su estabilidad. El día previo al injerto, este material es introducido en piletas con productos específicos siendo donde adquieren rehidratación y prevención sobre brote o proliferación de hongos o bacterias.
El material seleccionado para que cumpla la función de pie, se corta a 30cm y se desyema. Caso contrario, se realiza con el material que se quiera producir, es decir que el corte se realiza para que se obtengan una a dos yemas. Luego, en la máquina de injertar se unen ambos materiales y se procede a introducirlos en cera líquida, la que le otorga firmeza y protección, previniendo deshidratación en la zona del corte.
El paso siguiente es el estacionamiento en cámara de calor, a aproximadamente 30º y a 85% de humedad, y la obtención del brote luego de 15 o 20 días dependiendo de la variedad.
Introducido el material en maceta, con sustrato especialmente fabricado, con turba marina, piedras volcánicas y orujo agotado, se asegura un implante sin desmoronamiento de la base y en consecuencia sin exposición aérea de la raíz.
La planta injertada en maceta es almacenada en las naves del vivero, hasta su traslado a campo. Luego de un periodo de adaptación climática es entregada al productor, el que se asegura de esta forma, un rendimiento del 90% en la implantación.
Por otro lado, la cereza, esta noble variedad tan nuestra y utilizada durante años por los productores (como variedad multipropósito con muy buenos rendimientos) ofrece ahora una cualidad más: la obtención de barbechos para su utilización como pie, con atributos excepcionales.
Riesgo
Plantas introducidas a nuestra provincia, la mayoría provenientes de otros países, Francia, España, Italia o Chile fueron el transporte para que proliferaran ciertas plagas que no conocíamos. Incrementemos los controles, exijamos certificación de sanidad y utilicemos lo nuestro.
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