Budín de naranja sin harina ni azúcar: receta fácil, esponjosa y saludable

Al no llevar harina de trigo ni azúcar agregada, este budín saludable de naranja es ideal para personas celíacas (si usás harina sin gluten) y para quienes buscan reducir el consumo de endulzantes. La fruta le aporta humedad, un aroma natural y ese toque cítrico que lo hace irresistible.

Lo mejor es que se prepara en pocos pasos, con ingredientes simples y sin necesidad de técnicas complicadas. Perfecto para acompañar mates, café o tu infusión favorita a cualquier hora del día.

Ingredientes para hacer budín de naranja sin harina ni azúcar

• 2 naranjas (jugo y ralladura)

• 3 huevos

• 1 taza de harina de avena o de almendras (sin gluten para versión apta celíacos)

• ½ taza de endulzante natural (stevia, eritritol o similar)

• ½ taza de aceite neutro o de coco

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Opcional: chips de chocolate amargo o nueces

Cómo preparar el budín de naranja saludable paso a paso

• Precalentar el horno a 180 °C y aceitar o enmantecar un molde de budín.

• Batir los huevos con el endulzante hasta obtener una mezcla espumosa.

• Incorporar el aceite, el jugo y la ralladura de naranja, mezclando bien.

• Agregar la harina de avena o almendras junto con el polvo de hornear.

• Verter la preparación en el molde y, si se desea, sumar chips de chocolate o nueces.

• Hornear durante 35 a 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

• Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar de este budín esponjoso y nutritivo.