Pan nube en sartén: receta sin harina, sin gluten y lista en minutos

Este pan liviano y esponjoso tiene una textura aireada y suave, con un sabor neutro que se adapta tanto a rellenos dulces como salados. Además, se cocina en sartén y está listo en pocos minutos.

Ingredientes para hacer pan nube sin harina

• 2 huevos

• 2 cucharadas de queso crema

• ½ cucharadita de polvo de hornear

• Una pizca de sal

Opcional:

• Para una versión dulce: 1 cucharadita de azúcar, edulcorante o stevia.

• Para un sabor más salado: condimentos como orégano, pimentón o queso rallado.

‍ Cómo preparar pan nube en sartén paso a paso

• Separar claras y yemas.

  Colocá las claras en un bol y batilas junto con el polvo de hornear hasta lograr un punto firme.

• Mezclar las yemas.

  En otro recipiente, combiná las yemas con el queso crema y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

• Unir ambas preparaciones.

  Incorporá las claras batidas con movimientos suaves y envolventes para mantener el aire.

• Cocinar en sartén.

  Calentá una sartén antiadherente apenas aceitada y colocá porciones de la mezcla. Cociná a fuego bajo hasta dorar de ambos lados.

Beneficios del pan nube

El pan nube sin harina es una alternativa ligera, rica en proteínas y baja en carbohidratos. Ayuda a disminuir el consumo de harinas refinadas y aporta grasas saludables provenientes del queso crema y los huevos.

Podés guardarlo en la heladera hasta por 5 o 6 días en un recipiente hermético. Se puede disfrutar tanto con rellenos salados —como jamón y queso— o con opciones dulces, por ejemplo, mermelada o crema de maní.