Con la llegada del otoño, disfrutar de una merienda saludable y deliciosa es ideal. Este budín de manzana sin harina es perfecto para acompañar tus mates o cafés.
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Ingredientes:
- Dos manzanas
- Tres huevos
- Tres cucharadas de yogur griego
- Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia), canela o miel.
Preparación:
- Pelá y triturá las manzanas (también podés rallarlas).
- Mezclá las manzanas con los huevos, el yogur griego, la esencia de vainilla y el edulcorante.
- Verté la mezcla en una budinera y horneá a 190°C durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
Este budín es rico en proteínas y apto para celíacos, ya que no contiene harinas. Además, es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier momento del día. Podés espolvorear canela o agregar miel para realzar su sabor.