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SUSCRIBITEEl propietario de un reconocido mayorista reconoció que tuvieron problemas para conseguir el producto lácteo, pero el precio se mantuvo. En cambio, la presidenta de la cámara manifestó que hay abastecimiento, aunque hubo aumento de precios.
Preocupación por el consumo de productos lácteos en el país. En el transcurso de la última semana de abril, referentes del sector informaron sobre la caída del consumo de este tipo de alimentos. Fue del 18,7% en volumen global y del 15,2% en el equivalente de litros de leche.
Sobre este hecho, hubo versiones encontradas entre supermercadistas de San Juan. Por un lado, uno de los responsables de Cabral Mayorista manifestó que tuvieron problemas para conseguir leche, pero los precios se mantuvieron. Por el otro, la presidenta de la cámara manifestó que hay abastecimiento, aunque aumentaron los valores en las góndolas.
“El gran problema es la leche. Nos está costando conseguir”, expresó Franco Pelletier. El empresario manifestó que cerca de un 80% de este alimento fue exportado, y quedó poco abastecimiento para todo el país. A pesar de este escenario, contó que los precios se mantuvieron debido a los descuentos que presentaron los proveedores durante el último mes.
“Hay leche”, confirmó la presidenta de la Cámara de Supermercadistas de San Juan, Andrea López. Pese a ello, expresó que la leche registró un aumento de precios durante los últimos meses. El último incremento fue a principios de abril, que osciló el 10%, afirmó la autoridad.
“Puede observarse, una caída muy importante en todos los rubros salvo quesos que cayó un 8,8% en litros equivalentes. Los productos de mayor valor agregado y unitario como quesos de pasta muy blanda, quesos rallados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres presentaron una gran caída asociada a las subas de precios y al retraso en el poder adquisitivo del sector medio de la población que demanda en mayor cuantía estos productos”, indicó el Observatorio de la cadena Láctea Argentina (OCLA).
Además, aclararon desde el estudio, “escenarios como el actual donde hay un fuerte deterioro de los ingresos reales de la población, hacen que proliferen las ventas informales que obviamente ninguna estadística puede registrar y además han crecido fuertemente productos que por precio sustituyen el consumo de lácteos, como rayados, bebidas con lácteos, margarinas y otros similares”.
El Balance Lácteo que dispone de los valores de producción, existencias, importaciones y exportaciones de información oficial, calcula por diferencia el consumo. Para el 1° trimestre de 2024 determinó una caída de consumo total del 17,3% y del 18,9% en el consumo per cápita, siempre medido en litros de leche equivalentes y en esta oportunidad corregido en cantidad días de cada trimestre.
Las ventas (en miles de litros), a marzo de cada año (refrigeradas y no refrigeradas) se vienen dando en los últimos 8 años. Por otra parte, “se evidencia claramente cómo van creciendo en participación las leches no refrigeradas en detrimento de las leches refrigeradas, pero en estos últimos tres meses hubo una reversión a ese proceso, volviendo a recuperar algo de terreno las leches refrigeradas”, cerró OCLA.
Con información de Ámbito
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