El INV fijó qué grado de alcohol máximo deberán tener los vinos 2025 en Mendoza y San Juan

Así lo establece la Rsolución 2025-14-APN-INV#MEC. El Instituto establece esta medida cada año para garantizar la calidad y seguridad de los productos vitivinícolas que se comercializan en el país.

Grados de alcohol

• Provincia de San Juan: los vinos Blancos y Rosados tienen permitido hasta 12,7 % v/v. Los vinos tintos, 12,6 %v/v.
• Provincia de Mendoza: Los vinos Blancos tienen permitido hasta 12,5 %v/v, los tintos, 12,6 %v/v y los Rosados, 12,7 %v/v

Importancia

La determinación del grado alcohólico real de las cosechas anuales para los vinos que se comercializarán en el mercado interno es una norma técnica que se utiliza como parámetro para ordenar y coadyuvar las tareas de fiscalización, indicaron las autoridades del INV.

Para esta determinación se evaluaron distintas alternativas, teniendo en cuenta el control de la materia prima ingresada a los distintos establecimientos que realizan los inspectores del INV a través de todo el proceso de cosecha y elaboración.

La excepción son los vinos varietales quedan exceptuados del cumplimiento del grado mínimo que se establece en esta Resolución, debiendo responder a los antecedentes de elaboración que deben presentar los bodegueros cumpliendo las normas establecidas por el INV para este tipo de vinos.