Aunque la carne vacuna sigue siendo la favorita en Argentina, cada vez más cocineros y carniceros apuestan por ofrecer carnes “exóticas” que sorprenden por su sabor y versatilidad. Ciervo, jabalí, ñandú, yacaré y hasta rana ganan lugar en los menús y prometen enamorar a quienes se animen a probarlas.
