La resistencia culinaria

“El comedor de Pololo” rompía con todas las reglas del marketing: ni siquiera tenía nombre, no admitía jóvenes como comensales, cocinaba por pedido, no abría de noche y sólo servía vino en cartón, soda y cerveza. Así funcionó desde 1983 y fue un referente de la Esquina Colorada.