Torta de aceite: cómo preparar pan chato indio

Ingredientes, rinde y tiempos

Ingredientes (8–10 piezas)

• 400 g harina 000
• 1 cdita sal
• 1 cdita polvo de hornear
• 60 ml aceite (oliva o neutro)
• 220–240 ml agua tibia
• Opcional: 1 cdita azúcar para realzar dorado

Tiempo total: 45–55 min · Rinde: 8–10 tortas chicas

Paso a paso

1) Mezcla y amasado

Unir harina, sal y polvo. Agregar aceite y agua de a poco hasta masa suave. Amasar 8–10 minutos.

2) Descanso

Tapar el bollo y descansar 15–20 minutos.

3) Dividir y estirar

Cortar 8–10 porciones. Estirar discos de 10–12 cm y pinchar con tenedor.

4) Horneado

Colocar en placa ligeramente aceitada. Hornear 10–12 min a 200–220 °C hasta dorar base y superficie.

Tips y variaciones

Toque cuyano

Un chorrito de aceite de oliva y pizca de sal gruesa antes de hornear.

A la sartén

Cocinar en sartén de fondo grueso 3–4 min por lado a fuego medio, tapando.