Los partidos de la Selección nacional muchas veces generan expectativas en el sector gastronómico, aunque ahora eso ha cambiado. De acuerdo con Analía Tello, representante de gastronomía de la Asociación Hotelera Gastronómica de San Juan, el consumo estuvo tranquilo y no se observa la misma efervescencia mundialista que en otras ocasiones. No hay demasiadas esperanzas sobre un posible repunte de la mano del evento internacional.
Analía señala una notable falta de "fiebre mundialista" en comparación con años anteriores. Atribuye esto al clima invernal, a la difícil situación económica y, posiblemente, a que la gente ya está "interiorizada" con el triunfo del mundial pasado.
En este sentido, observa que los locales no se llenan y que la gente prefiere retirarse a sus casas para ver los partidos en lugar de acudir a establecimientos gastronómicos. La referente indicó que hay una caída paulatina del consumo año tras año. Mencionó que los clientes han adoptado el hábito de compartir platos no por falta de apetito, sino para ahorrar o porque no llegan a cubrir el costo individual.
Tello compara la rentabilidad del sector con un "pacman" que consume las ganancias debido a los altos costos de alquileres y servicios (energía e internet). La representante manifestó que existe una preocupación por el nivel alcanzado por los precios de los alquileres, lo cual se refleja en la gran cantidad de carteles de "alquilo" que se observan al caminar por zonas clave como la peatonal.
Por este motivo, abogó por una baja en el costo impositivo, señalando que fue una promesa de campaña que espera que se cumpla. A pesar de la situación, mantiene esperanzas en que el cobro del aguinaldo y las vacaciones de invierno inyecten algo de movimiento extra al sector. “Los empresarios no pueden subir el valor de sus productos al precio real que deberían tener para ser rentables. … La actividad viene bajando mucho este año, en continuidad con un período largo de caída. El motivo es que los ingresos actuales no alcanzan", finalizó.