Estamos a Tiempo La carnicerías hoy en San Juan, según un referente: más ventas de molida, alerta por cierres de locales y un margen de ganancias del 10% El empresario y referente del sector cárnico Sebastián Parra aseguró que el consumo de carne vacuna continúa en retroceso y advirtió sobre el impacto que la crisis tiene en las carnicerías sanjuaninas. Además, afirmó que aumentó la demanda de carne molida, estimó que cerca del 20% de los locales cerró en los últimos años y señaló que algunos comercios trabajan con un margen de rentabilidad de apenas el 10%.
