"Pan soso de harina no leudada, redondo y pequeño, elaborado con grasa de cerdo y chicharrones". Esta es la definición de semita que salió publicada en el “Atlas lingüístico y etnográfico del Nuevo Cuyo”, que publicó la editorial de la Universidad Nacional de San Juan.
¡Santa semita! Ahora es legal, aparece en un libro lingüístico de Cuyo pero con polémica
El término aparece en el “Atlas lingüístico y etnográfico del Nuevo Cuyo”, realizado por los investigadores Quiroga Salcedo, González Ortiz y Merlo.
La delicia sanjuanina se ganó un lugar en la academia y los investigadores Quiroga Salcedo, González Ortiz y Merlo, quienes organizan gran parte de la terminología de nuestra zona geográfica.
El atlas se hizo gracias al fruto de un trabajo de investigación de ocho años y treinta y ocho viajes del equipo del Instituto Nacional de Investigaciones Lingüísticas y Filológicas (INILFI) Manuel Alvar, el cual propone en sus dos tomos registrar el léxico de los campos semánticos del agua, la vid y el carneo de cerdo con el objeto de ilustrar la riqueza dialéctica de Cuyo.
Quienes deseen comprar el Atlas pueden dirigirse a la calle Mitre 371 (Oeste), Capital, donde funciona la editorial de la UNSJ.
Nota al pie: el cuerpo trabajador de este diario está un poco ofendido con el uso de la palabra "soso" para definir a este delicioso y apetitoso pedazo de masa grasoso que amamos comer mientras tomamos mate en la redacción.
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