Solo 4 días después de que finalizara ArgOliva 2014, el Ministro de Producción y Desarrollo Económico, Lic. Marcelo Alós y el Secretario de Política Económica, Lic. Leonardo Gioja, entregaron los premios del 3º Concurso de Cocina: Usos Inéditos del Aceite de oliva en Platos Dulces y Salados, organizado en el marco de ArgOLiva 2014, IV Encuentro Internacional Olivícola.
La entrega se realizó en la Sala de Prensa de la Subsecretaria de Información Pública de Casa de Gobierno. Además conto con la presencia del Gerente de grupo Del Bono Hoteles Pablo Bazze y de los Directores de Comercio Exterior, Leopoldo Barg; del CFI, Martin Mallea y de Desarrollo Economico y Competitividad, Juan Martin Garces Correa. Los ganadores recibieron premios en dinero, viajes y excursiones.
El mencionado concurso es organizado todos los años por el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico, a través de la Secretaría de Política Económica, con la consigna de incluir en las recetas por lo menos dos varietales de aceite de oliva y productos regionales. También, en esta última edición como novedad la organización en categorías Cocinero Profesional, Estudiante de Gastronomía y Carreras a Fines y Amateur.
Numerosas empresas han colaborado, donando premios para los ganadores: En la Categoría Amateur los ganadores fueron Fonzo Martín y Lucena Fabián, quienes elaboraron Pechuguitas rellenas con estilo y Muffin de nuez con corona de manzanas caramelizadas.
Por su parte en la Categoría Estudiantes, el primer premio fue obtenido por Yamila Marisol Plana quien presentó una torres de vegetales u cerdo a la coratina y como postre un tiramisú de berenjenas al oliva. El segundo premio fue para Paola del Valle Cabalín Lisci quien elaboró un roll de conejo confitado y cremoso de arrope con oliva y vino torrontés.
Finalmente, en la categoría profesional, el primer premio fue recibido por el grupo de profesores de la Escuela de Cocina Borja Blásquez integrado por Leonardo Sebastián Brizuela, Francisco Oscar Cassan y Vito Chanel Acosta Bemúdez quienes cocinaron un chivo confitado con salsa de naranja y como postre Aire Sanjuanino, una degustación de mousse de productos regionales. Además, el segundo premio fue obtenido por Sabrina Vanesa Mercado y su Lasagna de verduras con salsa de veteraba y una tarta rústica de higos.
Los premios que recibirán cada uno de los ganadores son:
1º PREMIO CATEGORÍA PROFESIONAL
Leonardo Sebastián Brizuela Francisco Oscar Cassan Vito Chanel Acosta Bermúdez
- $7000
- 1 Almuerzos o Cenas en La Coqueta Restó para 4 personas
Trekking Combinados con Tirolesa + Muro de escalada para 3 personas de Posta Inca Expediciones
- 1 Excursión San Juan Experiencia Rural para 3 personas de Posta Inca Expediciones
2º PREMIO CATEGORÍA PROFESIONAL
Sabrina Vanesa Mercado
- 2 noches de alojamiento c/desayuno para 2 personas en Posada Mercedario de Barreal
- 1 Degustación dirigidas sin Costo en Bodegas Alta Bonanza de los Andes de Barreal para 2 personas
- 1 capacitación en elaboración y degustación en la empresa elaboradora de aceite de oliva Trilogía San Juan
1º PREMIO CATEGORÍA AMATEUR
Martín Fonzo y Fabián Lucena
- $3500
- 1 Noche de alojamiento para 4 personas en Posada 50 Nudos – Rodeo
- 1 bajada de Rafting en Río Jáchal para 4 personas
1º PREMIO CATEGORÍA ESTUDIANTES
Yamila Marisol Plana García
- $4500
- 1 Noche de alojamiento para 2 personas en Posada 50 Nudos – Rodeo
- 1 Canasta de Productos Regionales Ilinca
- 1 mes de práctica rentada en la cocina del Hotel del Bono
2º PREMIO CATEGORÍA ESTUDIANTES
Paola del Valle CabalínLisci
- 2 noches para dos personas en Posada Pircas de Puyuta para dos personas
- 15% De Descuento en Visita Ruta del Olivo
- 1 Degustación Dirigida sin Costo en Bodegas Sierras Azules para 2 personas
Fuente: Prensa Ministerio de Producción.